Poco me muevo por este lado de la provincia de Barcelona, seguro que hay muy buenos restaurantes pero cuando voy, que son pocas veces, me gusta ir a Samaranch Park.
En Samaranch Park proponen una cocina mediterranea con productos km0 (de cercanía), platos de temporada y un trato muy familar (como su negocio) que lo convierte en una apuesta segura. Disponen de terraza y jardín donde cenar en verano o celebrar banquetes de boda. El salón del restaurante tiene una capacidad para 70 personas y un reservado para comidas o cenas de negocios o ocasiones especiales.
Samaranch abrió sus puertas hace 25 años en Molins de Rei cerca del centro en una fábrica textil restaurada, de ahí su nombre.
En mi visita eramos cuatro comensales:
Mientras esperábamos los entrantes nos obsequiaron con unas aceitunas y unos canapés de paté.
Aperitivos
1- Plato de setas salteadas con ajillos.
2- Plato de jamón ibérico.
3- Unos calamarcitos a la andaluza.
4- Carpaccio de atún con foie fresco por encima. Este plato espectacular, servido con tostaditas para untarte mantequilla si querías.
Segundos
5- Tres solomillos a la piedra. Tengo que decir que el solomillo de Samaranch está buenísimo, es de los pocos que la carne esta super tierna, sin nervios y muy jugosa.
6- Magret de pato a la brasa con verduritas.
Postres
7- Dos leches fritas.
8- Un crocanti.
9- Una copa variada de helados.
En los cafés tienen el detalle de ponerte unas almendras y pasas con un porrón de vino dulce.
La comida la acompañamos con dos botellas de tinto Ribera del Duero "Vega Riaza 2013".
Samaranch Park es un lugar totalmente recomendable y donde vas a quedar satisfecho tanto por la calidad como por la cantidad de los platos. El servicio y la atención es impecable, se notan todos esos años de la familia Puertas dentro de la restauración. Precio medio con vino 35-45E.
Valoración general -
Francisco Samaranch, 11 Molins de rei (Barcelona). Telf 936 68 71 85 / 936 80 11 32
http://www.samaranchpark.com/Samaranch/informacion.htm
Como ya he dicho en entradas anteriores la gastronomía de Lloret De Mar es muy amplia y extraordinaria. Hoy os voy hablar de trattoria Da Paolo para mi uno de los mejores italianos que he probado.
En Da Paolo hacen cocina italiana casera de la Toscana, gracias a que el propietario cuando se trasladó a Lloret convenció a un amigo suyo para que se viniera con él y dar a conocer a la gente de aquí la verdadera cocina italiana.
En Da Paolo utilizan productos frescos provenientes de Italia sobre todo de la Toscana, la pasta fresca y las pizzas las preparan ellos artesanalmente en su obrador en el mismo restaurante, los postres son de elaboración propia y sobre todo tienen platos típicos que en otros italianos son difíciles de encontrar. A destacar que utilizan en muchos de sus platos la trufa negra, muy típico de esa zona.
El local situado en pleno paseo de Lloret es moderno y con amplios ventanales con vistas a la playa.
En mi última visita fuimos dos personas y degustamos los siguientes platos.
1- Mozzarella fresca con tiras de sepia y tomate.
2- Queso a la brasa.
3- Tallarines con fungi y jamón en cesta de parmesano. Uno de mis platos preferidos.
4- Pici con parmesano y trufa negra. Recomendado por el chef y nuevo en la carta. Para los amantes del parmesano muy muy rico. Lo preparan delante del comensal rallando el parmesano, lo calientan para que se derrita, añaden la pasta y lo mezclan todo en el mismo parmesano.
Postres
5- Dos mousses de mascarpone de fresa. Mi postre preferido, sin duda espectacular.
Aunque parezca raro comida acompañada con agua.
Sin duda ir a Da Paolo es sinónimo de trasladarse a Italia para degustar la auténtica cocina de la Toscana. El trato es exquisito y el servicio impecable. Además de sus platos típicos ojo a sus carnes, sus pizzas artesanas y los pescados los hacen muy buenos. Salimos a 35€ por persona. Siempre que lo recomiendo todos salen encantado. Los fines de semana sobre todo por la noche imprescindible reservar.
Valoración general -
Paseo Camprodom i Arrieta, 37 17310 Lloret De Mar. 972 37 31 40
http://www.trattoriadapaolo.com
En Barcelona hay restaurantes clásicos que perduran toda la vida gracias a su buen hacer y su gran producto ofrecido a los clientes, uno de estos lugares es El Passadís Del Pep.
El Passadís situado en Pla de Palau en Pleno Born no tiene ni cartel ni carta. Se encuentra al lado de un cajero de la caixa y se accede a traves de un pasillo de una comunidad de vecinos al lado de un portal. Es de los restaurantes que se han ganado el calificativo de míticos y si eres un buen gourmet no puedes dejar de visitarlo.
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| Entrada |
Por El Passadis han pasado paladares como el de George Clooney, Harrison Ford, Sigourney Weaver, Bono de U2, Arnold Schwarzenegger, Francis Ford Coppola, etc.. y todos los miembros de la familia Real.
Nos ofrece cada dia producto fresco, sobre todo marisco, producto salvaje recien pescado y no de piscifactorias. Durante los más de 30 años que lleva funcionando el local se ha ido ampliando por dentro y esta repartido en varios salones que parece como si fuera un laberinto.
Aquí, como he dicho antes, no hay carta, tu llegas, te sientas, eliges la bebida y los platos empiezan a salir, cuando terminan te preguntan si quieres algo más, pescado del dia, chuletón, solomillo o algún plato especial cocinado ese dia. Es un restaurante donde no eliges ni el postre solo los segundos si te quedas con hambre.
Segun el día te ofrecen unas cosas o otros depende de lo que puedan conseguir fresco.
En mi visita el despliege gastronómico para cinco fue el siguiente.
Aperitivo
1- Un par de platos de queso.
2- Un par de platos de jamón de bellota.
3- Un par de platos de tartar de atún rojo.
4- Un par de platos de navajas frescas.
5- Un par de platos de cañaillas. Quizás las mejores que he probado.
6- Un par de platos de pimientos del Padrón.
7- Un par de platos de sonsos.
8- Un par de platos de arroz negro con calamares. Perfecta cocción.
9- Un par de platos de cigalas frescas.
10- Una par de platos de gambas rojas de Palamós. Simplemente espectaculares.
De segundo
11- Entrecot de buey de 300kg.
12- Merluza fresca a la plancha.
13- Tres rodaballos frescos a la plancha.
Postre
14- Crema catalana rellena de fresas. Original y muy rica.
La cena fue acompañada con cava brut Torelló.
Sin duda recomendable por su producto fresco, de ahí su precio entre 60E-100E, depende de lo que comas porque los segundos son opcionales. El trato es exquisito y lo mejor es que no te tienes que preocupar de pedir, los platos van fluyendo de una manera muy rápida y eficaz.
Del Passadis del Pep con hambre no saldrás, seguro.
Valoración general -
Pla de Plau, 2 Barcelona. Telf 933 10 10 21
http://www.passadis.com/es/
Moments está situado en el hotel de más lujo de Barcelona, el impresionante hotel Mandarín Oriental.
Dirigido por Carme Ruscalleda (siete estrellas michelin) y por su hijo Raúl Balam este restaurante posee actualmente dos estrellas michelín. Carme Ruscalleda se encarga de la creación de los menús y nos ofrece unos platos de cocina creativa catalana renovada y con productos frescos de temporada.
Raúl Balam es el chef principal y con un equipo excepcional en cocina se encarga cada día de ofrecer unos platos de gran calidad y un funcionamiento excepcional del restaurante con el que ha conseguido las dos estrellas.
El restaurante ofrece menú a la carta o menú degustación donde según he podido leer e informarme en sus platos incluye creaciones muy saludables y de antienvejecimiento creadas conjuntamente con el Doctor Manuel Sánchez jefe del departamento de antienvejecimiento de la clínica Planas.
El comedor con doce mesas diseñado por Patricia Urquiola en tonos dorados, ámbar y blancos crea una atmósfera mágica donde se disfruta del increíble menú relajadamente y a través de una ventana se puede ver el trabajo del equipo en cocina.
El servicio y el trato es impecable como en la gran mayoría de estos restaurantes.
En mi visita elegimos el menú degustación que a continuación voy a describir.
Los aperitivos del mes de Diciembre:
1- Panallet de manzana, vinagre de arroz queso y mizuna.
2- Seta techno, picadillo vegetal y arenoso.
3- Tempura de espinacas y anémona, salsa tandoori suave.
Entrantes
4- Avellanas, membrillo, anguila crema fría con manzanilla y cordifole.
5- Coca de bogavante, vegetales, mozzarella y flor de calabacín.
6- Foie gras con contrastes dulces, ácidos y picantes.
Platos principales
7- Rape en su caldo, tostada marina y puré vegetal.
8- Pluma de cerdo ibérico, daikon, manzana y almendra.
Los cinco quesos del mes:
9- Fermio de Gerona con endivia y almendra.
10- Serpa de Alenteijo (Portugal) con compota de tomate de invierno.
11- Massimo de Pravia (Asturias) con canónigos y confitura de pera.
12- Cussie in flogio de castagno del Piamonte (Italia) con carquiñolis de pistacho.
13- Fourme d'ambert de Auverne (Francia) con manzana cocida, pasas y PX.
Pre-postre
14- Refrescante - Calisay-pasión.
Postre
15- Ikebana de otoño - Shiso, modena, aguacate, vegetales y flores.
16- Inspirado en el techo dorado del restaurante a Patricia Urquiola - Helado de chocolate y haba tonka, espuma de almendra, café y orujo.
Petit four
Dragón Gaudí - Spéculoos con perlas de chocolate blanco, cookie-coco con perlas de chocolate negro, chocolate guanaja con haba tonka, galleta de menta y pimienta rosa, financier de cacao y miel.
Acompañamos la comida con una botella de vino tinto "Borsao tres picos"
Restaurante bueno pero del cual me esperaba más al estar dirigido por Carme Ruscalleda. Todo estaba muy bueno pero no hubo ningún plato que me sorprendiera como en otros bi-estrellados. Sólo me sorprendió el petit four por su originalidad.
Servicio impecable, producto muy bueno pero precio comparado con otros del mismo rango elevado 190€ por cabeza, carta de vinos con precios muy altos.
Si vienes a Paseo de Gracia al mejor Hotel de Barcelona y su restaurante tiene dos estrellas creo que estos precios están justificados y ya sabes a lo que vienes.
Valoración general -
Passeig de Gracia, 38-40 08007 Barcelona. Telf 931 51 88 88
http://www.mandarinoriental.es/barcelona/fine-dining/moments/
