Es Tast de na Silvia es el único restaurante de la isla que tiene el certificado oficial ecológico ya que sus productos provienen de la agricultura y ganadería local. El restaurante está situado en la zona turística del puerto deportivo de Cala'n Bosch. Dispone de una terraza y un salón interior decorados con muy buen gusto.
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| Comedor interior |
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| Terraza |
Silvia desde los fogones nos ofrece una cocina elaborada, con productos de cercanía, platos sorprendentes como alguno que os comentaré y unos postres caseros excelentes (más vale que os dejéis un hueco).
En la sala Toni es un crack, hace que la cena sea muy agradable con un servicio muy bueno y un trato excelente, se une como uno más de la mesa, como si estuviéramos en casa con los amigos y eso es algo que yo valoro mucho porque te hace disfrutar de la cena de una manera especial. Hay que remarcar que Toni tambien se mete en los fogones ya que los dos estudiaron en la escuela de cocina Hofmann de Barcelona. Dejaros recomendar algún plato por él porque acertará de lleno.
Cenamos en la terraza siete comensales que compartimos los siguientes primeros:
1- Dos platos de coca de sobrasada, cebolla, miel, queso "Es Tudons" ecológico de Menorca. Como me encantan la sobrasada y el queso disfruté muchísimo con la combinación de la miel.
2- Dos platos de huevos ecológicos rotos, con patatas y trufa blanca. Acierto seguro y la trufa servida delante del comensal.
De segundo:
3- Tres pulpos a la brasa, patata ahumada y pimentón de "Tap de corti" ecológico.
4- Tres bacalaos con all i oli de fresas y queso de cabra gratinado. Sin palabras, para chuparse los dedos.
5- Un solomillo de ternera de raza menorquina ecológica, salsa de cafe de París y su tempura de verduras.
Todos muy buenos pero tengo que remarcar el bacalao, recomendación de Toni, sin palabras, una combinación súper suave, original y que nunca había probado.
Postres:
6- Dos mojitos bien distintos.
7- Dos ensaimadas calientes con helado.
8- Dos coulants de chocolate.
9- Pomada al plato "Gin amb llimonada".
Todos muy buenos pero me quedo con la originalidad de la pomada y del mojito que estaba buenísimo.
Cena acompañada con dos botellas de tinto ecológico de la Terra Alta "Pinord Diorama Garnatxa 2012"
Restaurante que recomendaré y repetiré cuando vuelva tanto por la calidad de la comida como por el trato recibido, hay que decir que mis tios de Vitoria fueron en julio recomendados por mi y repitieron por algo será, precio entre 30-40€ con vino.
Valoración general -
Passeig de portitxol, 21 Ciutadella Menorca.Telf 971 38 78 95
http://estastdenasilvia.com
